出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/11/06 05:10 UTC 版)
舞鶴かまぼこは近畿北部の海の玄関口である舞鶴港を擁する舞鶴市の名産品で、最上級のすり身（グチ・スケトウダラ等）を使用し、舞鶴ならではの伝統的な手法が生み出す奥深い旨味とシコシコとした弾力ある歯ごたえが魅力の蒲鉾。贈答品として大変人気がある。
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