橋田建二郎

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略歴・人物

1979年 - 東京都中央区に生まれる。
1986年 - 東京都中央区立築地小学校（現在、京橋築地小学校）入学。
1992年 - 東京都千代田区立麹町中学校入学。この頃より、実家の寿司屋業を手伝うようになる。
1995年 - 昭和第一高等学校入学。
1998年 - エコール・キュリネール国立（現在、エコール辻東京）に入学。
2001年 - 原宿などを中心に、自作の絵やピンホール・カメラを路上販売。元々芸術志向が高く、路上アーティストとして活動していた。
2002年 - 渡米。英語を習得する。
2004年 - 帰国後、本格的に家業の手伝いをするようになる。
2011年 - 婦人画報11月号にて「寿司屋の秋マカロン」を発売^[1]。
2013年2月27日 - TBS「はなまるマーケット」にて「はし田のマカロン」が紹介される^[2]。
2013年5月1日 - シンガポールオーチャード通りマンダリンギャラリー2FにHashida Sushi Singaporeをオープンさせた^[3]。マスターシェフ。
2014年4月 - シンガポールの雑誌 The Peak が選ぶ Best New Restaurant (Asia)に選ばれる^[4]。
2014年8月 - テレビ東京「出没!アド街ック天国」にて、寿司店「はし田」が、勝どきエリアの4位に選ばれる^[5]。
2014年4月 - シンガポールのレストランアワード G award にて 2013Best New restaurant Asia を受賞。
2015年4月 - シンガポールのレストランアワード G Award にて 2014Best Dinning Experience Asia を受賞。
2015年7月 - シンガポールオーチャード通りマンダリンギャラリーにまったく新しいコンセプトのお茶と酒、デザートをメインにした、"Hashida Garo ""はし田画廊"をオープン。

メディア出演

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