「熟成され」を解説文に含む見出し語の検索結果(1～10/936件中)
バナナを追熟する倉庫。温度や湿度などコンピュータにより管理されている。ここで3～4日かけて熟成されてから店頭に並ぶ。⇒追熟（ついじゅく）...
バナナを追熟する倉庫。温度や湿度などコンピュータにより管理されている。ここで3～4日かけて熟成されてから店頭に並ぶ。⇒追熟（ついじゅく）...
樽で熟成されたモルトウイスキーは目的とする製品ごとに混和されて、モルトの個性が仕上げられますが、このモルト原酒どうしを混和することをヴァッティングと呼びます。樽で熟成されたモルトウイスキーは、麦芽の種...
アクアビットはじゃがいもを麦芽で糖化、発酵させ、連続蒸溜機で蒸溜し、ハーブ（キャラウェイ、フェンネル、アニスなど）で香りをつけてつくります。通常は樽貯蔵はしませんが、かつて樽に詰めて航海させていた名残...
別表記：キュアード「cured」の意味・「cured」とは「cured」は英語の単語で、主に二つの意味を持つ。一つ目は「治療された、治癒した」であり、医学的な文脈でよく用いられる。例えば、ある病気が完...
別表記：キュアード「cured」の意味・「cured」とは「cured」は英語の単語で、主に二つの意味を持つ。一つ目は「治療された、治癒した」であり、医学的な文脈でよく用いられる。例えば、ある病気が完...
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/10/30 02:45 UTC 版)「乾燥熟成肉」の記事における「ウェットエイジング」の解説ドライエイジング（乾燥熟成）に対...
ワインをつくるためにできた葡萄の「しぼりかす」からつくられるブランデーのこと。オーク樽で貯蔵、熟成されることが多く、良質なものは葡萄の香りが凝縮したような芳香を持ちます。特にブルゴーニュ産のものが著名...
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/07/09 12:36 UTC 版)「スコッチ・ウイスキー」の記事における「イギリスにおける法律上の定義」の解説2009年ス...
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/02/10 08:13 UTC 版)「フランスパン」の記事における「パン・オ・ルヴァン (pain au levain)」の...
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