消泡作用を解説文に含む用語の検索結果

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「消泡作用」を解説文に含む見出し語の検索結果(1～6/6件中)

消泡作用 - ウィキペディア小見出し辞書

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/01/19 20:51 UTC 版)「乳化剤」の記事における「消泡作用」の解説消泡作用には、すでに発生した泡を消す破泡作用と...

レシチン - お菓子用語

・リン脂質の事。卵黄や大豆に含まれ、大豆リン脂質ともいわれている。製菓では乳化剤としてまた浸透作用、消泡作用の働きを利用する。卵黄には脂肪分が約３２％含まれているが、この内約７０％がレシチンであり、...

乳化剤の作用 - ウィキペディア小見出し辞書

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/01/19 20:51 UTC 版)「乳化剤」の記事における「乳化剤の作用」の解説乳化・分散作用互いに混じり合いにくい水と...

乳化剤 - 百科事典

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消火器 - 百科事典

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消火剤 - 百科事典

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