「水素添加」を解説文に含む見出し語の検索結果(1～10/263件中)
・窒素を含ませた無味無臭、白色の固体油脂。植物と動物油脂の双方から作られ混合したり、あるいは水素添加して作られる。
砂糖に酵素を作用させて得られるパラチノースに水素添加して製造される糖アルコールの一種です。
砂糖に酵素を作用させて得られるパラチノースに水素添加して製造される糖アルコールの一種です。
読み方：しょーとにんぐ製菓・製パンなどの際、口当たりを軽くするために加える油脂製品。植物油に水素添加を行って固形にしたものが主材。
読み方：しょーとにんぐ製菓・製パンなどの際、口当たりを軽くするために加える油脂製品。植物油に水素添加を行って固形にしたものが主材。
読み方：まるびっと低カロリー甘味料の一種。でんぷんを酵素でマルトース（麦芽糖）に変え、水素添加して作る。甘味は砂糖の80パーセント。
読み方：まるびっと低カロリー甘味料の一種。でんぷんを酵素でマルトース（麦芽糖）に変え、水素添加して作る。甘味は砂糖の80パーセント。
読み方：まるびっと低カロリー甘味料の一種。でんぷんを酵素でマルトース（麦芽糖）に変え、水素添加して作る。甘味は砂糖の80パーセント。
読み方：すいそか分子の不飽和結合に水素を付加させる還元反応。触媒による接触水素化反応と、還元剤による化学的還元法がある。マーガリンやショートニングなどの硬化油の製造に利用される。水素付加。水素添加。水...
読み方：すいそか分子の不飽和結合に水素を付加させる還元反応。触媒による接触水素化反応と、還元剤による化学的還元法がある。マーガリンやショートニングなどの硬化油の製造に利用される。水素付加。水素添加。水...
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「水素添加」の辞書の解説