果糖 → フルクトース, Fructose...

果糖果糖存在は、尿である蔗糖の加水分解を、ブドウ糖と果糖に触媒する酵素蔗糖の加水分解から生じるブドウ糖と果糖の等量の混合物...

ブドウ糖や果糖のように、これ以上簡単な糖に分解できない糖をいう。

ブドウ糖や果糖のように、これ以上簡単な糖に分解できない糖をいう。

読み方：とうかせいひん糖化によって作られた甘味料。ぶどう糖・果糖・水あめなど。

読み方：とうかせいひん糖化によって作られた甘味料。ぶどう糖・果糖・水あめなど。

読み方：とうかせいひん糖化によって作られた甘味料。ぶどう糖・果糖・水あめなど。

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/01/04 19:27 UTC 版)「異性化糖」の記事における「ブドウ糖果糖液糖」の解説果糖含有率（糖のうちの果糖の割合）が...

・澱粉を糖化して出来る果糖系甘味料。澱粉から出来たブドウ糖に異性化酵素を作用させたブドウ糖と果糖をもった糖。甘味強い。水分活性を低くし、湿潤作用がある。