「原形指数」を解説文に含む見出し語の検索結果(1~2/2件中)
精米した白米が、玄米の原形をどの程度残しているかを計る指数のことをいう。その指数は次式で計算する。指数は1に近いほどよい。原形指数LW=(白米の長さ/白米の幅)÷(玄米の長さ/玄米の幅)原形指数WT=...
精米した白米が、玄米の原形をどの程度残しているかを計る指数のことをいう。その指数は次式で計算する。指数は1に近いほどよい。原形指数LW=(白米の長さ/白米の幅)÷(玄米の長さ/玄米の幅)原形指数WT=...
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「原形指数」の辞書の解説