サヴィニー＝レ＝ボーヌAOC

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サヴィニー＝レ＝ボーヌAOC

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2020/03/14 08:37 UTC 版)

サヴィニー＝レ＝ボーヌ （Savigny-lès-beaune）は、ブルゴーニュワインの1つ。

サヴィニー＝レ＝ボーヌ村単独で、（サヴィニと書かれていることもある）AOCを持っている。特級畑はないが、1級畑はかなりあり、品質は高い。

白ワインも1割弱生産しているが、主体は赤ワインである。色は、ブルゴーニュの赤ワインとしては、ルビー色を帯びているものが多く、かなりはっきりしたトリュフのような香り、日本のもので言えば「ブナシメジ」や腐葉土のような香りと、ブラックベリーに似た香りがあり、味わいはやや軽いが、タンニンはかなり豊富である。