鉄砲和えとは？ わかりやすく解説

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てっぽう‐あえ〔テツパウあへ〕【鉄砲▽和え】

読み方：てっぽうあえ

からし酢味噌でネギと魚・貝などをあえたもの。名は、からしが効くところからとも、ネギの芯(しん)が抜けるのが鉄砲に似るところからともいう。


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