厚さは3～4mm、重さは400g程度で偏平な形をしています。やや硬く歯ごたえがありますが、風味は良く、鉄板焼や煮込みをはじめ、様々な料理に合わせることができます。

読み方：くまのい塩漬茄子。〔第六類 器具食物〕茄子の塩漬を云ふ。色彩形状の近似より。〔囚人語〕茄子の塩漬をいう。色彩形状が似ているところから。分類 囚人語...

同義/類義語：第四胃英訳・(英)同義/類義語：abomasum反芻動物、特にウシの４番目（最後の）胃。

同義/類義語：はちの巣胃, 第二胃英訳・(英)同義/類義語：reticulum反芻動物、特にウシの２番目の胃。

同義/類義語：はちの巣胃, 第二胃英訳・(英)同義/類義語：reticulum反芻動物、特にウシの２番目の胃。

同義/類義語：第三胃英訳・(英)同義/類義語：omasum反芻動物、特にウシの３番目の胃。

読み方：けんい胃を丈夫にすること。また、丈夫な胃。

読み方：ぜんい鳥類の胃の一部。砂嚢(さのう)より前にあり、消化腺に富む。腺胃(せんい)。

読み方：ほんい食べたものをすぐ吐いてしまうような状態。

読み方：はんすうい反芻類のもつ胃。ふつう四つの室に分かれ、飲み込んだ食物を第1胃（こぶ胃）・第2胃（蜂の巣胃）に一時蓄えて共生微生物によるセルロース分解がなされ、再び口に戻してからかみ下すと第3胃（重...