徳大西菜社
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徳大西菜社（DeDa Western Restaurant）、旧名は徳大食堂（Cosmopolitan Cafe）、徳大飯店（Cosmopolitan Restaurant）、は上海市の老舗洋食レストランである。1897年に虹口区塘沽路にて開店したが、その前身は1887年に遡ることができる[1]。
徳大西菜社は上海の数少ない1949年以降も営業し続けていた洋食レストランだったが、それでも1960年代に営業の停止が余儀なくされた[4]。1973年2月5日に営業を再開した[5]。
出典
- ^ “第二节 西菜行业”. 上海地方志. 2016年4月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。 Template:Cite webの呼び出しエラー：引数 accessdate は必須です。
- ^ “你知道黄浦区这些经典的西餐厅吗？红房子、德大、华懋阁……带你体验舌尖上的海派浪漫！”. www.51ldb.com. オリジナルの2021年11月2日時点におけるアーカイブ。 2021年11月2日閲覧。
- ^ “上海西餐老字号的历史，有你记忆中的味道吗？_政务_澎湃新闻-The Paper”. 澎湃网. オリジナルの2021年11月5日時点におけるアーカイブ。 2021年11月2日閲覧。
- ^ “德大西菜社：德国大菜名扬天下”. 上海黄浦. 2015年9月24日時点のオリジナルよりアーカイブ。2014年2月16日閲覧。
- ^ “公司简介”. 杏花楼集团. 2013年6月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。2014年2月16日閲覧。
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