煎り鯛とは？わかりやすく解説

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Weblio 辞書 > 辞書・百科事典 > デジタル大辞泉 > 煎り鯛の意味・解説

デジタル大辞泉

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いり‐だい〔‐だひ〕【煎り^×鯛】

読み方：いりだい

そぎ切りにした鯛の身と鯛の腹子とを、煎り酒と酢でさっと煮た料理。

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