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「口かみ酒」を解説文に含む見出し語の検索結果(1～4/4件中)

口かみ酒 - 焼酎・泡盛用語

昔、コメまたは雑穀などを口でかんで吐き出し、それを発酵させてつくった酒。穀類のデンプンを唾液のアミラーゼで糖化させたものである。村落共同体儀礼に際して酒をかみつくる風俗は、古代中国、日本はもとより、台...

くちかみしゅ - 焼酎・泡盛用語

昔、コメまたは雑穀などを口でかんで吐き出し、それを発酵させてつくった酒。穀類のデンプンを唾液のアミラーゼで糖化させたものである。村落共同体儀礼に際して酒をかみつくる風俗は、古代中国、日本はもとより、台...

チチャ - 百科事典

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Chicha - 百科事典

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