pork sauteとは？わかりやすく解説

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Weblio 辞書 > 辞書・百科事典 > デジタル大辞泉 > pork sauteの意味・解説

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ポーク‐ソテー【pork sauté】

読み方：ぽーくそてー

豚肉を塩・コショウなどで調味し、油で焼いた料理。

ポーク‐ソテーの画像

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ポークソテー

(pork saute から転送)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2019/02/02 21:28 UTC 版)

ポークソテー（英: pork saute）は豚肉（ロース、ヒレ）をバターで炒めた（ソテーした）肉料理^[1]^[2]。

^ 1997『現代用語の基礎知識』、p.1435
^ 瀬口正晴、八田一『食品学各論―食べ物と健康〈2〉』、p.41
^ 日本政府観光局
^ 賀来康一、深瀬誠『日本の豚肉生産・流通・消費・価格形成-』、p.30
^ 快適生活研究会『「料理早ワザ」ハンドブック』、p.36
^ 茂出木雅章『男の料理ハンドブック』、p.24
^ 『簡明食辞林』、p.949

[続きの解説]

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2 ポークソテーの概要

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