食品工学とは?

食品工学

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2015/10/24 19:47 UTC 版)

食品工学(しょくひんこうがく、英語:food engineering)とは、食品工業において食品の加工・保存を効率的に行うことを目的とした応用科学の一分野である。






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