キッチン用語集 |
鉄ホーロー
一般に広く用いられているホーローの種類。ホーロー用鋼板(鉄板)にガラス質の釉薬を焼付けたものを言う。鉄ホーローは800℃以上の高温で焼付けられたガラス質厚膜(80~300ミクロン)であるため、強度・硬度・耐熱性・耐酸性・耐食性・耐候性に優れており、また美しいガラス光沢の外観を持つ。

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一般に広く用いられているホーローの種類。ホーロー用鋼板(鉄板)にガラス質の釉薬を焼付けたものを言う。鉄ホーローは800℃以上の高温で焼付けられたガラス質厚膜(80~300ミクロン)であるため、強度・硬度・耐熱性・耐酸性・耐食性・耐候性に優れており、また美しいガラス光沢の外観を持つ。

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