ロメインレタス
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出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/12/07 04:42 UTC 版)
ロメインレタス (Romaine lettuce, Lactuca sativa L. var. longifolia) またはコスレタス (Cos lettuce) は、レタスの品種の1つである。硬い葉脈を持つ長細い丈夫な葉が結球する。他の大部分のレタスとは異なり、熱に耐性を持つ。タチヂシャ（立萵苣）。
- ^ L. sativa L. var. longifolia Tropicos
- ^ Walker, Norman Wardhaugh (1970年). “Cos or Romaine Lettuce Juice”. Fresh Vegetable and Fruit Juices: What's Missing in Your Body?. Book Publishing Company. 2013年12月2日閲覧。
- ^ Oxford English Dictionary, First Edition, 1893, s.v. 'cos'
- ^ "Cos lettuces are probably not named for the island of Kos but for the Arabic word for lettuce', Alan Davidson, The Oxford Companion to Food, s.v. 'lettuce'. Oxford University Press 1999. ISBN 0-19-211579-0.
- ^ a b Mark Bittman, "The Charms of the Loser Lettuces", New York Times, April 2, 2010 full text, recipe for "Braised Romaine Hearts"
- ^ Bradshaw, Paul; Hoffman, Lawrence (August 19, 2000). “Towards a History of the Paschal Meal”. Passover and Easter: Origin and History to Modern Times. University of Notre Dame Press. ISBN 9780268038595
- ^ Ronald L. Eisenberg, Jewish Traditions: A JPS Guide, Jewish Publication Society, 2010, ISBN 0827610394 p. 286
- ^ American Institute for Cancer Research, "Foods That Fight Cancer: Dark Green Leafy Vegetables".
- ^ Tooke, William. The Monarchy of France: its rise, progress, and fall, p. 634
- ^ 米保健当局「ロメインレタスを食べないで」 O157で食中毒流行 写真3枚 国際ニュース：AFPBB News
[続きの解説]
「ロメインレタス」の続きの解説一覧
- 1 ロメインレタスとは
- 2 ロメインレタスの概要
- 3 脚注
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