災害食

デジタル大辞泉

さいがい‐しょく【災害食】

読み方：さいがいしょく

災害発生時に被災地で生活・活動する人のために備蓄しておく食品。交通機関やライフラインの復旧状況に応じて利用可能な熱源や調理設備を想定し、食事制限者・要援護者から災害対応従事者まで幅広い喫食者が、発災直後から通常の生活に戻るまで、心身の健康を維持できるように、多様な食品を備蓄する。災害対応食品。

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災害食

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2020/06/30 00:01 UTC 版)

災害食（さいがいしょく）とは、被災地で生活、活動するすべての人々に必要な食料のこと。奥田和子らによって提唱された概念 で、日本災害食学会にて定義の成文化が行われた。非常食と似ているがより範囲の広い食料品を対象としたものである。