滑茸

デジタル大辞泉

なめ‐たけ【滑^×茸】

読み方：なめたけ

エノキタケの別名。

植物名辞典

滑茸

読み方：ナメススキ（ｎａｍｅｓｕｓｕｋｉ），　ナメタケ（ｎａｍｅｔａｋｅ）

エノキタケの別称。
キシメジ科の食用菌、園芸植物

学名 Flammulina velutipes

滑茸

読み方：ナメタケ（ｎａｍｅｔａｋｅ）

ナメコの別称。
モエギタケ科のキノコ、園芸植物

学名 Pholiota nameko

ウィキペディア

ナメタケ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2019/11/14 23:58 UTC 版)

ナメタケ（なめたけ）は、キノコの一種の俗称であるが、地方によって違うものを指すことがある。その名を標準和名とするキノコは存在しない。漢字では滑茸と書くが、そこから転じて「ナメコ」のことを「滑茸」とも書く。また、京都・嵐山の料亭「錦」が1958-1959年（昭和33-34年）頃に開発して、その後一般にも普及した「榎茸の醤油炊き」（および、その類似の食品）は、「なめ茸（なめたけ）」と言う（他の形での表記はほとんど見られない）。