榧味噌とは？ わかりやすく解説

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かや‐みそ【×榧味×噌】

読み方：かやみそ

白味噌に、煎(い)ってすりつぶした榧の実をまぜ、砂糖・胡麻(ごま)などを加えた食品。


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榧味噌

読み方：カヤミソ（ｋａｙａｍｉｓｏ）

榧の実を炒って渋皮をとり、すりつぶして胡麻・砂糖などと味噌に混ぜ合わせたもの


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