寿司屋
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/03/20 10:11 UTC 版)
寿司屋（すしや、すし屋・鮨屋）は、寿司商（すししょう）、寿司店（すしてん）とも言い、寿司職人が寿司を供する飲食店である。
- ^ 長崎福三『江戸前の味』成山堂書店、2000年、115頁。ISBN 4-425-82921-2。
- ^ “平成26年経済センサス”. 総務省統計局. 2017年1月21日閲覧。
- ^ “海外の日本食レストラン推奨ガイドラインを策定”. MSN産経ニュース. (2008年1月29日) 2010年10月19日閲覧。[リンク切れ]
- ^ “業界で話題の『飲食人大学』３カ月修行の寿司職人が海外へ挑戦！！国内のミシュラン掲載実績の『鮨 千陽』が初の海外へ『シンガポール店』オープン！！”. 日刊工業新聞電子版. 2022年7月6日閲覧。
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- ^ “ホリエモン「寿司職人が何年も修行するのはバカ」発言 数か月で独り立ちの寿司はうまいか？”. J-CAST ニュース (2015年11月2日). 2022年7月6日閲覧。
- ^ Bleyer, Jennifer (2007年7月29日). “Learning From the Master of the Carrot Butterfly” (英語). The New York Times. ISSN 0362-4331 2022年7月6日閲覧。
- ^ “日本の「テマキ」ブラジルで大流行 欧米にも広まる”. SankeiBiz（サンケイビズ）. (2014年8月10日). オリジナルの2014年8月10日時点におけるアーカイブ。 2014年9月6日閲覧。
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