含蜜糖とは？わかりやすく解説

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がんみつ‐とう〔‐タウ〕【含蜜糖】

読み方：がんみつとう

砂糖の製造で、糖蜜を分けずに、砂糖結晶と一緒に固めて製品としたもの。黒砂糖・赤砂糖・白下(しろした)など。

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含蜜糖

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/03/26 02:39 UTC 版)

含蜜糖（がんみつとう）とは、砂糖の製造法による種類のひとつ。分蜜糖と異なり、ミネラルなどを豊富に含む糖蜜を結晶と分離せずに結晶化したもの。

^ “様々な砂糖の味わい”. 大東製糖株式会社. 2018年6月7日閲覧。

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