剥き身とは？ わかりやすく解説

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むき身

読み方：むきみ
別表記：剥き身

主に貝類の殻を取って中の肉をむき出しにしたもの。剥いて出した身。
（2012年8月21日更新）

デジタル大辞泉
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デジタル大辞泉デジタル大辞泉

すき‐み【▽剝き身】

読み方：すきみ

薄くそいだ魚肉の切り身。また、軽く塩漬けした魚肉の切り身。「まぐろの—」

むき‐み【▽剝き身】

読み方：むきみ

１ アサリやハマグリなどの貝類の殻を取り去った、中の肉。

２ 「剝き身隈(ぐま)」の略。


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剥き身

読み方：スキミ（ｓｕｋｉｍｉ）

魚肉などの薄く切ったもの

剥き身

読み方：ムキミ（ｍｕｋｉｍｉ）

蛤、浅蜊などの貝殻を取り去り、中の肉だけにしたもの



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