五色豆とは？わかりやすく解説

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五色豆

読み方：ごしきまめ

炒った豆にそれぞれ色の異なる糖衣をまとわせ、5色の色を表現したもの。五色は五行に関連付けられることが多い。特に京都のものが有名。

（2012年1月 24日更新）

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五色豆

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/12/08 13:08 UTC 版)

五色豆（ごしきまめ）は糖衣のいり豆に5色の色を付けたもので、京都の銘菓。

^ 井上由理子『老舗の味におこしやす京都の和菓子』学習研究社、2004年4月6日、21頁。
^ 歴史とこだわり - 豆政

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