三省堂 大辞林

ごしき-そうめん ―さう― 4 【五色^▽素^▼麺】

卵・ユズ・抹茶などで五色に染め分けたそうめん。伊予の名産。

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五色素麺

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2009/05/24 19:36 UTC 版)

五色素麺（ごしきそうめん）とは、松山市（愛媛県）に伝わる郷土料理の一つである。