中抜き大根とは？わかりやすく解説

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なかぬき‐だいこん【中抜き大根】

読み方：なかぬきだいこん

一度間引いてから、さらにもう一度間引いた大根。若い根を漬物や料理のつまなどに用いる。なかぬきだいこ。おろぬきだいこん。《季秋》

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