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レーズン

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/05/18 16:28 UTC 版)

レーズン（raisin）は、天日により、もしくは熱風などの人工的手法で乾燥させたブドウの果実である。干し葡萄（ほしぶどう）とも呼ばれる。ドライフルーツの一種で、直接喫食されるほか、パンや菓子だけでなく様々な料理に用いられる。

^ このことに対し、デイリーポータルZに記事を寄稿したライターが税務署に問い合わせたところ、「レーズンを漬けていたラム酒」は飲用せずに処分すればよいと回答されている^[5]。

^ ^a ^b “カリフォルニア･レーズンの歴史”. カリフォルニア･レーズン協会（業界向け情報）. カリフォルニア･レーズン協会. 2020年8月13日時点のオリジナルよりアーカイブ。2020年8月13日閲覧。
^ ^a ^b “レーズン（カリフォルニア） - アメリカ食材辞典”. www.myfood.jp. アメリカ大使館農産物貿易事務所内myfood事務局. 2020年8月13日時点のオリジナルよりアーカイブ。2020年8月13日閲覧。
^ “A systematic review of salicylates in foods: Estimateddaily intake of a Scottish population”. Molecular Nutrition & Food Research 55: s7-s14. (2011). doi:10.1002/mnfr.201000408.
^ 佐藤正透『暮らしのフランス語単語8000』語研、2014年、52頁。
^ JUNERAY. “記事『ドライフルーツで果実酒を仕込むとすごい』に関して”. デイリーポータルZ. 2021年9月7日閲覧。
^ “2019年度輸入統計” (PDF). 公益財団法人日本関税協会輸入統計. カリフォルニア・レーズン協会. 2020年8月13日時点のオリジナルよりアーカイブ。2020年8月13日閲覧。