リヨネーズ‐ポテト【Lyonnaise potato】
リヨン風ポテト
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リヨン風ポテト（リヨンふうポテト）、あるいはリヨネーズポテト（英語: Lyonnaise potatoes）、ポテト・リヨネーズとは、フランスのリヨン地方の郷土料理[1]。
- ^ a b 川口葉子 (2006年12月5日). “ポテト・リヨネーズ（リヨン風ポテト）”. All about. 2022年1月29日閲覧。
- ^ 高橋恒雄『宮内庁の総料理長のおいしいレシピ』主婦の友社、2015年、101頁。ISBN 9784074006335。
- ^ André Viard (1806). Le Cuisinier impérial, ou L'art de faire la cuisine et la pâtisserie pour toutes les fortunes…. Barba, libraire. p. 385
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