フード‐チェーン

デジタル大辞泉

フード‐チェーン【food chain】

読み方：ふーどちぇーん

１ 食物連鎖のこと。

２ 食料の一次生産から最終消費までの流れ。食品やその材料の生産・加工・流通・保管・販売の一連の段階および活動。→フードシステム

食品の安全性に関する用語集

フードチェーン

食品の一次生産から販売に至るまでの食品供給の行程のことをいいます。食品供給行程の各段階であらゆる要素が食品の安全性に影響を及ぼす可能性があるため、各段階で必要な対応が適切に取られるべきです。