フェセンジャーンとは? わかりやすく解説

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フェセンジャーン

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2021/07/09 02:57 UTC 版)

フェセンジャーンペルシア語خورش فسنجان‎, Khoresh-e fesenjān, トルコ語: Fisincan)は、イラン料理イラク料理トルコ料理のザクロとくるみの煮込み料理。イラン料理における「ご馳走」の一つである[1]


  1. ^ a b c 『世界の食べもの』合本5巻、68頁
  2. ^ ラハバ、長谷川『家庭で楽しむペルシャ料理』、11頁
  3. ^ ペルシャ料理の秘密は「熱」と「冷」にアリ!”. 2018年8月10日閲覧。


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