ナシクニン
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2023/07/09 19:44 UTC 版)
ナシクニン(インドネシア語 nasi kuning)は、米をウコンとココナッツミルクで炊いたインドネシア料理である。香りづけにコブミカンの葉とレモングラスなども加える。ナシクニンとは「黄色いご飯」の意味。白飯のかわりとして普段にも食べられるが、日本の赤飯のような存在であり、祝いごとの際によく作られる。インドネシア文化では黄色は幸運や繁栄を象徴している。
- ^ “Balinese Rice” (英語). 2009年6月3日閲覧。
- 1 ナシクニンとは
- 2 ナシクニンの概要
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