スティックセニョール【ｽﾃｨｯｸｾﾆｮｰﾙ】（野菜）
スティックセニョール
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/01/05 08:43 UTC 版)
スティックセニョール（英語: Broccolini）とは、株式会社サカタのタネが育種して作出し販売する野菜である[1]。中国野菜のカイランとブロッコリーから作られた野菜で、花蕾がスティック状（棒状）に出ていて、茎も花蕾も食べられ[2]、別名として「茎ブロッコリー」[1]、「スティックブロッコリー」[3]とも呼ばれる。
- ^ a b c “茎ブロッコリー「スティックセニョール」”. サカタのタネ. 株式会社サカタのタネ. 2016年8月18日閲覧。
- ^ a b c d e f g h i j k 金子美登 2012, p. 120.
- ^ 植物図鑑 - スティックブロッコリー（茎ブロッコリー）の育て方・栽培 LOVEGREEN、株式会社ストロボライト、2023年8月5日閲覧。
- ^ a b c “サイドストーリー ブロッコリー物語”. 朝日新聞グローブ (GLOBE). 朝日新聞社. 2014年3月31日閲覧。[リンク切れ]
- ^ “Broccolini - 1 cup”. Nutrionix. 2018年11月15日閲覧。
- ^ Tsunehiro Yagoshi, Kakegawa (2017年). “Purple baby broccoli”. Google Patents. 2019年3月28日閲覧。
- ^ Lim, T. K. (2014). Edible Medicinal And Non-Medicinal Plants: Volume 7, Flowers. Springer. pp. 625. ISBN 978-94-007-7394-3
- ^ “Baby Broccoli (Broccolini)”. Fresh Please. 2018年6月5日閲覧。
- ^ “Aspabroc (Hybrid)”. Sakata Vegetables. sakatavegetables.com. 2018年6月5日閲覧。
- ^ “Broccolini”. Washington State University. 2016年9月17日閲覧。
- ^ 茎ブロッコリー 紫セニョーラ 株式会社サカタのタネ、2023年8月5日閲覧。
[続きの解説]
「スティックセニョール」の続きの解説一覧
- 1 スティックセニョールとは
- 2 スティックセニョールの概要
- 3 概要
- 4 栽培
- 5 類似品種
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