三省堂 大辞林 |
 
|
グーズベリー 4 1 [gooseberry]
薬用植物一覧 |
|
フサスグリ
|
ウィキペディア |
|
セイヨウスグリ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2009/11/26 17:33 UTC 版)
(グーズベリー から転送)
| セイヨウスグリ | |||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 セイヨウスグリ |
|||||||||||||||||||||
| 分類 | |||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||
| 学名 | |||||||||||||||||||||
| R. uva-crispa L. var. sativum DC. 異名 Ribes grossularia L. |
|||||||||||||||||||||
| 和名 | |||||||||||||||||||||
| セイヨウスグリ | |||||||||||||||||||||
| 英名 | |||||||||||||||||||||
| gooseberry |
セイヨウスグリ（西洋酸塊、学名 Ribes uva-crispa、異名 R. grossularia）はスグリ科スグリ属の草本の一種。
別名、マルスグリ（丸すぐり）、オオスグリ。英語ではgooseberry（アメリカでは主にグースベリーまたはグーズベリー、イギリスでは主にグズバリ）。
ヨーロッパなどでは普通に栽培され、甘い果実をジャムやゼリーに加工する。近縁種にアメリカスグリ（Ribes hirtellum Michaux）など。
目次 |
属・亜属分類
スグリ属下の Grossularia 亜属に分類するのが普通だが、Grossulariaを独立の属として扱う分類学者も少数いる。しかし、セイヨウスグリとスグリ属（Ribes）のクロスグリを交配して栽培可能な雑種（ヨスタベリー (jostaberry) など）が得られるため、そのような分類は不適切である可能性が高い。
Grossularia 亜属に属する種は、主に茎にとげを持つ、また1つの短茎に1から3個の花をつけ総状花序を形成しない、などの点でスグリ属の他の亜属と異なる。
特徴
高さ1–3メートルの低木の茂みを作り、枝には鋭いとげをびっしりと具える。単独で生育するか、短い側枝を基点とした2–3本の木からなる放射状に広がる茂みを形成する。丸みを帯び切れ込みの多く入った3–5枚の葉の間から、1個または1対ずつ鐘状の花をつける。野生の固体の果実は栽培されたものより小さいが、味は良いことが多い。果実には普通は細かい毛が生えているが、毛を持たない変種もある。また色は普通緑だが、まれに濃い紫のものも存在する。
分布
原産はヨーロッパと西アジアである。フランス東部から（おそらくは）ヒマラヤにかけて、アルプスの雑木林や岩石の多い低地の森に自生する。イギリスにおいては雑木林や生け垣、古い廃墟に多くみられるが、昔から栽培が行われてきたためグレートブリテン島固有の植物相であるかは定かでない。アルプス山脈の麓に位置するピエモンテ州やサヴォイア辺りでも普通にみられるが、ローマ人がスグリのことを良く知っていたかどうかは不確かである。とはいえ、ガイウス・プリニウス・セクンドゥスは『博物誌』の中で「イタリアの暑い夏は生育に適さない」と述べていることから、ある程度の知識があったことがうかがえる。ドイツやフランスでは豊富にみられ、中世には野生の果実の酸性の果汁が発熱 (fever) に効く薬として珍重されていたが、それほど多く生育していたとは考えられない。英語の古名 Fea-berry が方言としていまだ残っている地方もあり、比較的早い時代に庭園での栽培が行われていたイギリスでも、同様な価値を持つものとして扱われていたことを示している。
日本国内でも造成された山林・山野に生育している。主な生産地は、長野、東北地方で栽培されており、生で市場流通は稀で主にジャム等の加工品として流通する。生産数は少ない。
