クロスグリ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/09/01 17:43 UTC 版)
クロスグリ（黒酸塊、別名クロフサスグリ、英名ブラックカラント (Blackcurrant)、学名 Ribes nigrum）は、小さな食用の果実をつける温帯性の落葉低木。カシス（仏: Cassis）とも呼ばれる。果実は黒に近い濃紫色で、ビタミンCやアントシアニンが豊富。他のスグリの仲間と同じく、スグリ科スグリ属に分類される。
- ^ Stanislaw Pluta et al. (2008). “Evaluation of the suitability of Polish blackcurrant cultivars for commercial cultivation”. Journal of Fruit and Ornamental Plant Research 16: 153-166.
- ^ “Breeding of Blackcurrant suitable for Processing and fresh market”. 2012年8月21日閲覧。
- ^ “特産果樹生産動態等調査 確報 令和元年産特産果樹生産動態等調査 年次 2019年 | ファイル | 統計データを探す ２） かんきつ類以外の果樹【落葉果樹】”. 政府統計の総合窓口. 2022年6月30日閲覧。
- ^ a b 青い森の食材研究会. “青い森の食材研究会”. 青い森の食材研究会 ウェブサイト. 2022年7月28日閲覧。
- ^ “7月23日カシスの日に日本初のカシス機能性表示食品が発売！”. 一般社団法人 日本カシス協会 (2020年7月21日). 2022年7月28日閲覧。
- ^ 野口茜、武田俊之・渡辺剛・ほか「カシスエキスの抗インフルエンザウイルス作用」『信州大学農学部紀要』第44巻第1-2号、2008年3月、1-8頁、NAID 120000823053。
- ^ 大澤俊彦、「がん予防と食品」『日本食生活学会誌』 2009年 20巻 1号 p.11-16, doi:10.2740/jisdh.20.11
- ^ カシスアントシアニンって？
[続きの解説]
「クロスグリ」の続きの解説一覧
- 1 クロスグリとは
- 2 クロスグリの概要
- 3 成分
- 4 外部リンク
固有名詞の分類
- クロスグリのページへのリンク
