ウイグル料理とは

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ウイグル料理

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2012/05/23 00:55 UTC 版)

ウイグル料理（ウイグルりょうり）は、東トルキスタン（中国新疆ウイグル自治区）を中心に生活するウイグル人の民族料理である。

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ディッシュ	カレー · ディップ · ピザ · サラダ · サンドウィッチ · ソース · スープ · シチュー

調理	食器 · 調理器具 · 調理法 · 調理用計量器

関連項目	台所 · 食事 (朝食 · 昼食 · 夕食 · ブランチ · 間食 · 夜食) · ウィキブックス:料理本 · ポータル:食

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脚注

^ タリム盆地のテュルク化は突厥時代に始まったと思われるが、とくにこの時代で一気にテュルク化が進行したと思われる。それまでのタリム盆地では印欧系であるトカラ語やガンダーラ語が話されていた。
^ 阿合買提·蘇来曼·庫圖魯克、艾尔肯·伊迪力斯，2009，「喀喇汗王朝時期維吾尔族的飲食文化」『新疆大学学報：哲学．人文社会科学版』2009年第6期，pp60-63．
^ 2010.09，『BE-PAL』353，小学館，pp148-150．
^ 2010.11，『BE-PAL』356，小学館，pp148-150．

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