アメリケーヌ‐ソース
アメリケーヌ・ソース
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/05/17 23:32 UTC 版)
アメリケーヌ・ソース(またはソース・アメリケーヌ Sauce Américaineまたはアメリカンソース)は、フランス料理のソースの一種である。エビの殻を炒めることで、甲殻類独特の甘味とコクが堪能できる、オレンジ色のソース。
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