しょう味噌

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しょう味噌

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/02/20 15:11 UTC 版)

しょう味噌（しょうみそ）（茶づけみそ、納豆味噌とも）は、岐阜県の恵那地方（恵那市・中津川市）周辺の郷土料理。恵那市に隣接している長野県下伊那郡平谷村では、ほぼ同様のものをしょいのみと呼んでいる。味噌といっても、野菜や漬物が比較的多く含まれている御飯のおかずである。