きかいせいきくほうとは？わかりやすく解説

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機械製麹法（きかいせいきくほう）

引込みから出麹まで完全に自動化する全自動式と、引込みから盛りまで従来の床で操作し、盛り後の操作を自動化する半自動式がある。

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