「日本での食文化の歴史」を解説文に含む見出し語の検索結果(11~13/13件中)
鯨肉(畝須を茹でたもの)鯨肉の刺身鯨肉(げいにく/くじらにく)とは、食品として扱われる鯨類や、その小型種の一部の総称であるイルカ類の可食部全般を指す。狭義にはイルカ類は除く。筋肉、内臓、鯨類特有の脂皮...
鯨肉(畝須を茹でたもの)鯨肉の刺身鯨肉(げいにく/くじらにく)とは、食品として扱われる鯨類や、その小型種の一部の総称であるイルカ類の可食部全般を指す。狭義にはイルカ類は除く。筋肉、内臓、鯨類特有の脂皮...
鯨肉(畝須を茹でたもの)鯨肉の刺身鯨肉(げいにく/くじらにく)とは、食品として扱われる鯨類や、その小型種の一部の総称であるイルカ類の可食部全般を指す。狭義にはイルカ類は除く。筋肉、内臓、鯨類特有の脂皮...
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