「黒作り」を解説文に含む見出し語の検索結果(1～10/41件中)
読み方：くろあえ１ いってすりつぶした黒ごまであえること。また、その料理。２ イカを、その墨であえたもの。黒作り。
読み方：くろあえ１ いってすりつぶした黒ごまであえること。また、その料理。２ イカを、その墨であえたもの。黒作り。
読み方：くろあえ１ いってすりつぶした黒ごまであえること。また、その料理。２ イカを、その墨であえたもの。黒作り。
読み方：くろあえ１ いってすりつぶした黒ごまであえること。また、その料理。２ イカを、その墨であえたもの。黒作り。
読み方：くろあえ１ いってすりつぶした黒ごまであえること。また、その料理。２ イカを、その墨であえたもの。黒作り。
黒作り（くろづくり）は、富山県の郷土料理。イカの塩辛にイカ墨を混ぜた料理である。普通の塩辛は「赤作り」というが、保存が利きにくいので塩を多くする。麹を使って上品に仕上げたイカの塩辛を「白作り」と呼び分...
読み方：つくり１ ものをつくること。また、つくられたようす。つくりぐあい。「店の—を変える」「みごとな—の家具」２ よそおい。身なり。化粧。「はでな—の女性」３ からだつき。体格。「がっしりした—の男...
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「黒作り」の辞書の解説