食品添加物としてのペクチンを解説文に含む用語の検索結果

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食品添加物としてのペクチン - ウィキペディア小見出し辞書

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/05/13 04:34 UTC 版)「ペクチン」の記事における「食品添加物としてのペクチン」の解説食品工業においては増粘安定...

ペクチン - 百科事典

ペクチン (Pectin) とは、植物の細胞壁や中葉に含まれる複合多糖類で、ガラクツロン酸（Galacturonic acid）が α-1,4-結合したポリガラクツロン酸が主成分である。ガラクツロン...

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