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「野生の乳酸菌」を解説文に含む見出し語の検索結果(1～3/3件中)

野生の乳酸菌 - ウィキペディア小見出し辞書

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/04/12 14:03 UTC 版)「マロラクティック発酵」の記事における「野生の乳酸菌」の解説オエノコッカス・オエニはマロ...

ジアセチル - ウィキペディア小見出し辞書

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/04/12 14:03 UTC 版)「マロラクティック発酵」の記事における「ジアセチル」の解説ジアセチル（2,3-ブタンジオ...

マロラクティック発酵 - 百科事典

醸造家がペーパークロマトグラフィーによってワインのマロラクティック発酵が完了しているかをテストしている。マロラクティック発酵（マロラクティックはっこう、英：malolactic conversion/...

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