出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/06/15 06:59 UTC 版)「河豚の卵巣の糠漬け」の記事における「製造の資格免許」の解説河豚の卵巣の糠漬けの製造は、...

河豚の卵巣の糠漬け河豚の卵巣の糠漬け（ふぐのらんそうのぬかづけ）は、テトロドトキシンという猛毒が含まれているフグの卵巣を3年間塩漬けと糠漬けにして解毒する、石川県の郷土料理[1] ...