「沖縄豆腐」を解説文に含む見出し語の検索結果(1～10/22件中)
食品名(100g当たり)廃棄率(%)エネルギー(kcal)水分(g)たんぱく質(g)脂質(g)炭水化物(g)灰分(g)豆類-豆類/だいず/[豆腐・油揚げ類]/沖縄豆腐...
出典:『Wiktionary』 (2021/06/20 22:42 UTC 版)名詞豆 腐（とうふ）大豆の液状蛋白質成分（豆乳）を凝固させて作る食品。1.に類似した食品。胡麻豆腐。玉子豆腐。
食品名(100g当たり)廃棄率(%)エネルギー(kcal)水分(g)たんぱく質(g)脂質(g)炭水化物(g)灰分(g)野菜類-野菜類/えだまめ/冷凍野菜類-野菜類/えだまめ/生野菜類-野菜類/えだまめ...
食品名(100g当たり)廃棄率(%)エネルギー(kcal)水分(g)たんぱく質(g)脂質(g)炭水化物(g)灰分(g)豆類-豆類/だいず/[納豆類]/挽きわり納豆豆類-豆類/だいず/[納豆類]/寺納豆...
食品名(100g当たり)廃棄率(%)エネルギー(kcal)水分(g)たんぱく質(g)脂質(g)炭水化物(g)灰分(g)豆類-豆類/だいず/[納豆類]/挽きわり納豆豆類-豆類/だいず/[納豆類]/寺納豆...
島豆腐にスクガラスを乗せたスクガラス豆腐スクガラスは沖縄県と奄美群島の塩辛。奄美大島ではスクガラショと言う。アイゴの稚魚を原料とする[1]。沖縄や奄美の方言でスクはアイゴの稚魚、カラス...
胡麻ドレッシングをかけた島豆腐島豆腐（しまどうふ）は沖縄県の豆腐。沖縄豆腐ともいう[1]。かつては大豆からおからを分離し、豆乳だけを煮て温かい状態で販売されるという特徴があった[...
胡麻ドレッシングをかけた島豆腐島豆腐（しまどうふ）は沖縄県の豆腐。沖縄豆腐ともいう[1]。かつては大豆からおからを分離し、豆乳だけを煮て温かい状態で販売されるという特徴があった[...
胡麻ドレッシングをかけた島豆腐島豆腐（しまどうふ）は沖縄県の豆腐。沖縄豆腐ともいう[1]。かつては大豆からおからを分離し、豆乳だけを煮て温かい状態で販売されるという特徴があった[...
豆腐よう（赤い色は紅麹によるもの）豆腐よう（とうふよう、豆腐餻）は、豆腐を使った沖縄の発酵食品である[1][2]。概要島豆腐を米麹、紅麹、泡盛によって発酵...
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「沖縄豆腐」の辞書の解説