鱫鱜とは?

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あい きょう -きやう [0] 【 鱫

子持ちあゆ)の卵以外の内臓取り去り塩漬けにしたのち、水洗いして干した食品

鱫鱜

読み方:アイキョウ(aikyou)

(1)アユの年を経たもの。
(2)アユの腸をとり、卵を詰め数日間塩漬けにし洗って干したもの


鱫鱜

出典:『Wiktionary』 (2008/08/27 11:33 UTC 版)

名詞

鱫 鱜あいきょう

  1. の名。アユの年を越したもの。または、子持ちアユ塩漬け子持ちでない場合は、塩という。


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