オレグラッセ

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オ・レ・グラッセ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/06/13 08:08 UTC 版)

オ・レ・グラッセ（フランス語: au lait glace）は、コーヒーとミルクが二層になったドリンクである。

フランス語で「艶を出す牛乳」という意味をもつ。

主に喫茶店で提供されている。

作り方

コーヒーとミルクがくっきり分かれた美しい二層構造は、砂糖の入っていないコーヒーと砂糖の混ざったミルクとの“比重の差”によって作られている（甘味の混ざったミルクのほうが比重が重くなるので沈む）。