ｔｅｒｔ‐ブチルヒドロキノン
| 分子式： | C10H14O2 |
| その他の名称： | TBHQ、2-tert-Butylbenzene-1,4-diol、テノックスTBHQ、Tenox TBHQ、MTBHQ、2-tert-Butyl-1,4-benzenediol、2-tert-Butylhydroquinone、2-(tert-Butyl)-1,4-benzenediol、tert-Butylhydroquinone、tert-ブチルヒドロキノン、バノックス20BA、Banox 20BA、3-tert-Butyl-4-hydroxyphenol、2-tert-Butyl-hydroquinone、BHQ、2-(1,1-Dimethylethyl)-1,4-benzenediol、2-(tert-Butyl)hydroquinone、3-tert-Butylhydroquinone |
| 体系名： | 2-(tert-ブチル)ヒドロキノン、3-tert-ブチルヒドロキノン、2-(tert-ブチル)-1,4-ベンゼンジオール、2-tert-ブチルベンゼン-1,4-ジオール、2-tert-ブチル-1,4-ベンゼンジオール、2-tert-ブチルヒドロキノン、3-tert-ブチル-4-ヒドロキシフェノール、2-tert-ブチル-ヒドロキノン、2-(1,1-ジメチルエチル)-1,4-ベンゼンジオール |
tert-ブチルヒドロキノン
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/11/06 04:36 UTC 版)
tert-ブチルヒドロキノン（ターシャリーブチルヒドロキノン、TBHQ、tertiary butylhydroquinone）は、酸化防止剤として使用される場合のある化合物である。工業用以外に、食品用にも用いる場合もある。ただし、有害性が疑われるとして、食品への使用が禁止されている地域も存在する。
注釈
- ^ この「tert-ブチル基」という言い方は、IUPAC名でも許容されているものの、厳密にIUPAC名で言うと「1,1-ジメチルエチル基」とでも言う置換基である。
- ^ なお、この「油脂の酸化防止」とは「油脂の変敗の防止」や「油脂の酸敗の防止」などと言い換える事もできる。
出典
- ^ a b c d Fats and oils: formulating and processing for applications, Richard D. O'Brien, page 168
- ^ Tert-BUTYLHYDROQUINONE (TBHQ), International Programme on Chemical Safety
- ^ Almeida, E.S., et al (2011). “Behaviour of the antioxidant tert-butylhydroquinone on the storage stability and corrosive character of biodiesel.”. FUEL 90 (11): 3480-3484. doi:10.1016/j.fuel.2011.06.056.
- ^ 21 C.F.R. § 172.185
- ^ a b “Opinion of the Scientific Panel on food additives, flavourings, processing aids and materials in contact with food (AFC) on a request from the Commission related to tertiary-Butylhydroquinone (TBHQ) (html)”. European Food Safety Authority（欧州食品安全機関）. 2004年7月12日閲覧。
- ^ 輸入食品からTBHQ(t-ブチルヒドロキノン)が検出 神奈川県衛生研究所
- ^ Tert-Butylhydroquinone - safety summary from The International Programme on Chemical Safety
- ^ Gharavi N.; El-Kadi A. (2005). “tert-Butylhydroquinone is a novel aryl hydrocarbon receptor ligand.”. Drug Metab Dispos 33 (3): 365–372. doi:10.1124/dmd.104.002253. PMID 15608132.
- ^ Hirose, Masao et al.; Yada, Hideaki; Hakoi, Kazuo; Takahashi, Satoru; Ito, Nobuyuki. “Modification of carcinogenesis by -tocopherol, t-butylhydro-quinone, propyl gallate and butylated hydroxytoluene in a rat multi-organ carcinogenesis model”. Carcinogenesis (イギリス: Oxford University Press) 14 (1): 2359–2364. doi:10.1093/carcin/14.11.2359. PMID 8242867 2010年2月2日閲覧。.
- ^ a b Hirose M, Takahashi S, Ogawa K, Futakuchi M, Shirai T, Shibutani M, Uneyama C, Toyoda K, Iwata H (1999). “Chemoprevention of heterocyclic amine-induced carcinogenesis by phenolic compounds in rats.”. Cancer Lett 143 (2): 173–178. doi:10.1016/S0304-3835(99)00120-2. PMID 10503899.
- ^ Vanesch, G. (1986). “Toxicology of tert-butylhydroquinone (TBHQ)”. Food and Chemical Toxicology 24 (10–11): 1063–1065. doi:10.1016/0278-6915(86)90289-9. PMID 3542758.
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