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ニトロサミン【nitrosamine／nitrosoamine】

読み方：にとろさみん

亜硝酸と第2アミンとの反応により生成するN-NOの原子団をもつ物質の総称。発癌(はつがん)性をもつ。食品添加物中の亜硝酸塩と食品中のアミンにより体内でも生成する。ニトロソアミン。

ニトロソアミン【nitrosamine／nitrosoamine】

読み方：にとろそあみん

⇒ニトロサミン


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ニトロソアミン

分子式：H2N2O
その他の名称：Nitrous amide、Hydroxydiimide、Nitroxylamide、Nitsoamide、Nitrosoamine、亜硝酸アミド、ヒドロキシジイミド、ニトロキシルアミド、ニトロソアミド、Nitrosamine、Hydroxydiazene
体系名：N-ニトロソアミン、ニトロソアミン、ヒドロキシジアゼン

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