鼈甲飴とは？わかりやすく解説

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Weblio 辞書 > 辞書・百科事典 > デジタル大辞泉 > 鼈甲飴の意味・解説

デジタル大辞泉

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べっこう‐あめ〔ベツカフ‐〕【^×鼈甲^×飴】

読み方：べっこうあめ

黒砂糖や赤ざらめなどを煮て溶かし、型に流して固めた飴。色が鼈甲に似る。

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鼈甲飴

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/12/17 10:39 UTC 版)

べっ甲飴（鼈甲飴・べっこうあめ）とは、砂糖から作る飴の一種。名は亀の甲羅（鼈甲）のような光沢があることに由来する^[1]。

^ “特集2 飴”. aff 2016年11月号（農林水産省）. p. 17. 2023年10月30日閲覧。
^ “砂糖の種類”. aff 2016年11月号（農林水産省）. p. 13. 2023年10月30日閲覧。

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