深蒸し茶

デジタル大辞泉

ふかむし‐ちゃ【深蒸（し）茶】

読み方：ふかむしちゃ

チャの葉を蒸す工程で、普通より長時間蒸した緑茶。濃い色と味わいが特徴。

ウィキペディア

深蒸し茶

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/02/05 08:03 UTC 版)

深蒸し茶（ふかむしちゃ）は、茶の製造方法の一種で、生茶葉から煎茶を造る最初の工程である「蒸し」の時間を、1分から3分程度と長く取るものを深蒸し茶という。